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Brownies

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 Ingredientes 250grs Cobertura de chocolate 125grs mantequilla (debe ser siempre la mitad del chocolate) 5 huevos (es un huevo cada 50grs de chocolate, pero si son pequeños añade 1 más)  5 cucharadas de azúcar (1 cucharada por huevo) 5 cucharadas de cacao amargo en polvo (1 cucharada por huevo) 5 cucharadas de harina sin polvos (1 cucharada por huevo) 1 pizca de sal Papel mantequilla Preparación Poner a derretir el chocolate a baño maría y añadir la mantequilla. Conservar para que baje un poco la temperatura.                                                                                                                                                  En un bowl batir los huevos, el azúcar, y la pizca de sal. Con cuidado incorporar la harina y el cacao (el cacao debes mezclarlo sin batir primero).                                                                                                                                                                                                
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Pastel de papas con jurel

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Como mencioné antes, yo cocino según lo que tenga en mi nevera y despensa, y tengo un sobrino que no tiene clases presenciales por el Covid, y su jornada escolar incluía el almuerzo, así que, para compensar, le entregan mensualmente una caja de mercadería, y justamente en ella, incluyen tarros de jurel. Mi sobrino es muy mañoso y no lo come en ensaladas. La verdad tampoco es de mi preferencia, pero cuando lo hago en un pino para pastel de papas queda muy sabroso.  Ingredientes 8 papas grandes 100 grs de mantequilla 2 latas de jurel 2 zanahorias 1 cebolla 250 grs Espinacas Queso rallado Sal Pimientas Orégano 1 cucharada de pasta provenzal o un ajo y perejil picado (opcional) Preparación Pelar las papas y trozarlas para cocer.                                                                                                                                                                                                                                                                         
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Salsas para cocinar

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Estas salsas o pastas no deben faltar en tu nevera. Además de aportar un sabor intenso y maravilloso, tiene mucho aporte para la salud. En mi caso particular, nunca fui amiga del ajo, pero al preparar pastas con él, fue muy diferente y, desde que lo consumo, noto la diferencia en cuanto a salud. PESTO  Ingredientes Albahaca Ajo (el chilote es más suave) Aceite de oliva Sal Pimienta Nueces picadas para servir (opcional) Frasco de vidrio con tapa Minipimer o licuadora (podrías usar un mortero o hacerlo a cuchillo) Preparación Lavar la albahaca y quitar solo los tallos gruesos. Lavar, pelar y quitar el brote de los ajos. Llevar todo a un recipiente junto al aceite de oliva, sal y pimienta. Procesar con Minipimer o en licuadora. La Cantidad de aceite dependerá de la consistencia que desees. Menos para pasta, más para salsa.  Guardar en frasco de vidrio. El ajo y el aceite de oliva son buenos conservantes por sus propiedades antibacterianas. Yo los he tenido más de una semana sin problemas,
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Pollo al limón

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 Ingredientes 6 presas de pollo Orégano Pimientas Sal 1 limón Ajo opcional Preparación Prepara las presas de pollo. A los trutos quítale la piel y el exceso de grasa, podrías deshuesarlos si eres hábil con el cuchillo, sino, no es problema. Si usas pechuga quita la piel y pártelas en dos.                                                                                                                                                                                                               En una fuente para horno, poner la sal, pimientas, orégano y ajo si lo gustas.  Pon las presas de pollo ordenadas y espolvorea con sal y orégano. Luego exprime el jugo del limón y rocía las presas. No dejes el limón, solo el jugo. Lleva a horno a 200°C por 1 hora. Si tienes horno eléctrico o con grill, 45min convencional y 15 minutos con Grill. Puedes acompañar con lo que más gustes.
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Sopaipillas con zapallo

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     Las sopaipillas son el alimento diario en la mesa de mi familia de campo y, originalmente, no llevan zapallo, es más bien pan frito, que junto a la tortilla de rescoldo, son el pan que comen a diario. Con ellos aprendí que la receta no se hace en base a una medida exacta, sino más bien, las cantidades que tienes disponibles hacen tu receta. Con esto quiero decir que las cantidades que te daré son referenciales, pero en realidad, en esta receta, la cantidad de los ingredientes dependerá de cuánto zapallo quieras usar. Ingredientes 500grs Zapallo camote  1kl harina sin polvos de hornear 1 cucharada de polvos de hornear 4 cucharadas de manteca Sal Manteca o aceite para freír Preparación Trozar y pelar el zapallo camote y ponerlo a cocer con agua y suficiente sal para el zapallo y para la masa, así que no te preocupes si lo sientes salado, porque cuando agregues la harina habrá sido necesaria. Lo suficiente para que cubra el zapallo. Una vez cocido el zapallo, colar y reservar el líqu
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Lasaña de Berenjenas y Acelga

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 Ingredientes - 3 Berenjenas en láminas - 1 Acelga picada (incluyendo parte de los tallos) - 500grs carne picada (carne de soya para los vegetarianos)  - 2 Cebollas picada en cuadritos o pluma fina (de preferencia moradas) - 2 salsas de tomate o 4 tomates naturales maduros hecho puré. - 1lt Leche  - Sal - Pimientas - Orégano - Azúcar - Merquén - Ajo opcional - Queso rallado (de preferencia maduro) - Mantequilla Preparar las berenjenas La noche anterior, debes laminar las berenjenas a lo largo y cubrirlas con leche. Usa la fuente más apropiada en tamaño para que ocupes solo la leche necesaria para cubrir y mojar las berenjenas. Añade una pizca de sal. Esto quita cualquier posibilidad de amargor en las berenjenas, por lo que es importante lo hagas el día anterior. Pino en salsa de tomate Saltear la cebolla en mantequilla y sazonar con sal, mezcla de pimientas, orégano, ajo (opcional) y una cucharadita de azúcar. Una vez empiece a dorar añadir la carne picada y revolver constantemente has
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